2月です

私事ではありますが誕生月

エイブラハム・リンカーン、冒険家の植村直己さんとは誕生日が一緒

小さなピザ屋の、小さいピザ職人にこれから何が出来るのか

教科書に載るような人物にはなれませんが

自分の美意識には誠実に

 

もし、木を切り倒すのに6時間与えられたら、

私は最初の4時間を

斧を研ぐのに費やすだろう。　　　

エイブラハム・リンカーン

 

毎日という木があって

一週間という木があって

一年という木があって

一生という名の木があるのでしょう

 

ピッツァが焼きあがるまで成形、焼成5分ぐらい

でもね、その他の時間はぜーんぶ準備の時間

木を切り倒す歓喜や達成感は一瞬

その一瞬の為に、僕らは今日も窯に火を入れるのです

 

まっすぐ生きて綺麗に死ぬ

ベンジー

準備……人の一生とはどう死ぬかの準備なのでしょうか

47歳、まだ若造、頑張りますよ

 

～2月の休業日のお知らせ～

3（日）

10（日）

17（日） 18（月）

連休をいただきます、尚19（火）はディナータイムからの営業となります

24（日）

宜しくお願い致します

 

 

おおつぼ