桜見ましたか？

今年も花見には行けませんでした

でもね

記憶にある桜の景色に想いをはせます

会津若松鶴ヶ城　中目黒　桜舞う結婚式

景色の中、桜と共に大切な人達の姿

だからこの季節、心は満開です

思い出や記憶のなかに、そんな景色をどんだけ持ってるか

人の豊かさや、やさしさ、日本人のこころ　って

そういうことなのかなと

さて

～4月休業日のお知らせ～

1（日）、2（月）

連休をいただきます、3（火）はディナータイムからの営業となります

8（日）

15（日）

22（日）

29（日）

宜しくお願い致します

おおつぼ

今日は春分の日

仕込みしながらどうして春分、秋分なのに

夏分、冬分は無いのか？いやいや夏至、冬至があるぞ

まてまて春至、秋至はどうなんだい

などと昼と夜のバランスの良いこの日に考えたんですが

夏に至る、冬に至る！

やっぱり夏と冬は偉いんですよ、凄いんです

暑かったり、寒かったりで死んじゃいますからね

その点、春と秋は控えめです、そっと夏と冬の間に寄り添います

個性の強い二つの季節を分かつものそれが春と秋

男性的な冬と夏

女性的な春と秋

東男に京女

喧嘩する冬夫と夏夫の間に割って入る秋子もしくは春子

これぐらいにしましょう

雨がふってます

冷たい雨です

遠くナポリ

スタディオサンパオロ

春の終わりには皆で笑いたいね

FORZA NAPOLI fino all ultima di campionato!

おおつぼ

春ですね

ピッツァ職人ですから

ほぼ一日の大半を店舗と窯の前で過ごす人生

小麦粉に触れた時の湿度感

薪の乾き具合だったり、窯の温度の上り具合

季節によって変わるピッツァの表情

日々の小さなことに変化の兆しを感じ対応していくのです

それはとても繊細な仕事だからこそ表現は大胆に

だって火を使って焼くんですから

でも夏は嫌い！

～3月の休業日のお知らせ～

7日（水）は大会参加の為お休みとさせていただきます

尚、8（木）はランチタイムから営業いたします

11（日）、18（日）、25(日）

宜しくお願い致します

お店、ちょっと素敵になりましたよ

おおつぼ