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新年から重要なお知らせです

2020.01.21

皆様明けましておめでとうございます

ブログでのご挨拶が遅れまして申し訳ございません

10年目のタンブレッロも宜しくお願い致します

今までもこれからもおかげ様です

 

お伝えしたいことがあります

重要なお知らせなので今回は要点だけを

詳しい内容やこの決断に至までの想いは次のブログにてしっかりと説明いたします

 

 

先ず2月末をもちしましてランチタイムの窯焼きピッツァの提供をやめます

ピッツァは夜のみのご提供となります

 

3月に店舗の改装工事を行います、大変ご迷惑をおかけ致しますが1ヵ月程店舗休業とさせていただきます、再オープンは4月上旬を予定しております

 

再オープン後のランチタイムはタンブレッロからの新しいメニュー提案となります

 

5月から日曜日の定休日に加えて第一、第三月曜日を店舗休業日とさせていただきます

 

 

ここまで読んで

のけぞった方、ニャリとした方、途方にくれた方、金属バットを握りしめた方、鼻で笑った方

沢山の反応があると思いますが、急に思いついたわけではございません

温めてきた熱い思いは押し殺したくないと決断いたしました

どうせならドキドキして行く方が楽しいでしょ

その為の船のメンテナンス、長い航海の準備なんです

舵取りは僕ですが、船を動かしてくれるのはスタッフ

何より皆で楽しく笑えたら良い

 

新年から穏やかじゃない告知となってしまいましたが

皆様暖かく見守っていただくか、気合いの空手チョップでもいただければ幸いです

 

年男48、10周年、改装、オリンピック、息子高校入学、リスタート

検索ワードは沢山の2020年!頑張りまーす

 

 

 

穏やかじゃねーなー

 

大坪善久

 

 

 

 

 

ナポリの三泣き

2019.12.15

暖かい12月

先日、ナポリの監督のカルロ・アンッチェロッティが解任されましたが

現地のニュースを見てたら、彼の娘さんのインスタグラム投稿をみつけました

ナポリに住んで暮らした人が町を離れる時に感じる想い

 

観光客では分かりえないナポリが持ってる二面性

光と影、生と死、サンタルチアの太陽とフォルチェッラの闇

どうしてあの町に惹かれるのでしょ

人々の日焼けした顔、揚げ物の匂い、路地の暗がり、腐ったゴミ

ぼったくりタクシードライバーとロザリオ、印紙の無いマルボロ

駅前のアフリカ人、中国人、ロシア人、冬のモンテサント、蛸売りの屋台

エスプレッソを砂糖無で?頭は大丈夫かい、ここはナポリだよ

刺さる太陽、ドゥオーモとサンジェンナーロ

どこから来たんだい?知ってるよ東京、ニーハオようこそナポリへ

どうしようもない町だから

皆どうにかして生きている

自由でいて良い、自分らしくて良いと解放される町

 

彼女のインスタ読んでたら色んなこと思い出して涙がこみ上げました

誤訳だらけですが、伝えたくて訳してみた

 

 

Napoli e’ una mamma che ti accoglie,un sole che ti

scalda ,una canzone che ti accompagna,un abbraccio

che ti consola.

Napoli e’ dolce come una sfogliatella,amara come il caffe’

che giustamente qui si beve senza zucchero.Napoli e’ un

cuore grande,quello dell sua gente.E’ la faccia del

signore all’ angolo che vende i taralli,buruciata dal sole.E’

l’odore del mare,il profumo dei ristranti che non

chiudono mai.Napoli mi ha fatto ridere,mi ha fatto

anche piangere.Mi ha amata e mi ha girato le spalle

perche’ qui l’amore per il calcio va aldila di tutto.il calcio

e’ tutte cose.Lascio un pezzo di cuore tra la sua gente.Al

parcheggio del supermercato.Alla lavanderia.Dal

dentista.All’edicola.Alla segreteria dell’ asilo.Al garage di

sempre.Al negozio di giocattoli.Dal parrucchiere.Nel

negozio in centro.Al bar della palestra.Su un taxi.Io qui

ho conosciuto persone meravigliose,che sono lo

specchio di questa citta’.Me ne vado piangendo,ma

so che ogni volta che tornero’,ritorovero’ sempre

quell’ abbraccio.

 

 

ナポリはあなたを両手で抱きしめてくれるマンマ

太陽のようにあたためて人生のカンツォーネを伴奏し、生き返らせてくれる

スフォリアテッラのように甘くて、エスプレッソのように苦い

大きな愛情、日に焼けた街角のタラッリ売りの厚かましさ、海の匂い

閉まることのないリストランテの香り

 

ナポリはわたしを笑わせ、泣かせ、愛したけど、背中を向けさせもした

だって、ナポリではカルチョへの愛はすべての向こう側にあって、カルチョは全てだから

 

この町と人々の中に心の断片を置いていきます

スーパーマーケットの駐車場に

クリーニング店に

歯医者に

キオスクに

子供の幼稚園の事務所に

いつものガレージに

おもちゃ屋さんに

チェントロのお店に

体育館のバールに

街のタクシーに

ここで素晴らしい人々に出会えた、彼らは皆この町を映す鏡でした

涙とともにこの町を去るけど

帰ってくるたびに、いつも取り戻せるって分かってる

その愛情を abbracio

Katia Ancelotti

 

僕の地元では「会津の三泣き」という言葉があります

会津に来たらとっつきにくさに泣き、優しさに泣き、去りがたきに泣くという言葉です

そこで「ナポリの三泣き」

注!二泣きまでは時間がかかります、泣きには個人差があります

 

まず(一泣き)

初めてナポリに暮らす人は、ナポリの町の無秩序とカオス、よそ者に対するとっつきにくさと

犬のウンコの多さに泣きます

 

そして(二泣き)

やがて町中の犬のウンコも踏まなくなり、一言二言と方言も話せるようになって

白インゲン豆のパスタや、パスタ・エ・パターテが美味しく感じられるようになると

彼らは急に優しくなります、その温かさに泣きます

 

最後に(三泣き)

そしてナポリを去る時には、異なることを受け入れてくれたその包容力と情の深さに

去りがたく泣きます

変わらなかった日常の風景、毎日同じ人と同じ会話のやり取りの懐かしさに

 

 

“Buon Natale 2019”

e “Felice Anno Nuovo2020”

メリークリスマス

皆様良いお年を!

 

大坪善久

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

年末年始、休業日のお知らせ2019-2020

2019.12.08

 

 

12月です、例年にもましてAhhhhっという間でしたね

今年もタンブレッロを愛していただきありがとうございます

毎日を酸素が足りなくなるぐらい精一杯生きていますが

そんな無酸素状態の中で大きく変わった僕の意識のお話し

(これはピザ屋さんブログです)

 

 

20年前、ナポリ中央駅に着いたときは何も持って無かった

恐怖心さえ

でも今

家族がいて

店が有る

一緒に戦う仲間がいて

愛してくれるお客様がいる

知識と経験が有って

腕も有る

お金だって少しは有るさ

無いから有るを作った20代、30代、40代でした

50代、60代は既に自分に有るものから、どこにも無い有るを造りたい

 

人と違うこと、オリジナルでありことに誇りを感じます

無いことやモノに執着するのは他人を見てるから

僕はこんなにも豊かで他にないもの沢山持ってるって思えば

自由で恐れるものなど無くなった2019年の冬

そんな風に思ったら

少し立ち止まって深呼吸出来るようになりました

フレッシュな酸素(意識)で脳みそを活性化させて

2020年に向かいましょう

 

 

さて、本題

~12月、年末年始の休業日のお知らせ~

12/8(日)

12/15(日)

12/22(日)

12/28(土)ディナータイムから1/3(金)まで

 

年始は/4(土)のランチタイムからの営業となります

 

宜しくお願いします

 

 

 

 

地に足着けて頑張りまーす

 

おおつぼ

 

 

 

11月の休業日のお知らせ バースとマラドーナ

2019.11.05

 

秋空に乾燥した空気、気持ちの良い季節

だけど今年は短い秋となりますね

人が抗うことの出来ない天災に

人間の小ささ、自分の小ささ、出来ることの小ささを思い知ります

子供の時、この世界は蛇口から滴る水滴の中にあるのかもって

そんなこと思ったことあります?

一人っ子の僕はそんなこと台所で想像してたんだけど

そしたらね、

もしかしたら冷蔵庫のトマトの中にあるのかも?

きゅうりの中にあるのかも?

オロナミンCの中にあるのかも?

膨らんでいく子供の想像力は無限

一番最初のこの世界に対する僕の宇宙感

地球や宇宙の時間の中で僕らの人生なんて一瞬なら

やりたいこと、会いたい人を大事にして生きましょ

人生のプライオリティは人それぞれ

まっすぐ夢中で生きてれば

僕たちにそんなに時間はないんだから

 

 

 

先月、今年はイタリアに連れていけなかったスタッフと

一番近いナポリに行きました(熱海ではございません)

Osteria o’ Girasole(オステリア オ ジラソーレ)

兵庫県芦屋の住宅街の中、「あっ、京都行こう」ぐらいでナポリ行けます

是非!

 

 

 

久しぶりの関西、泊は大阪だったんだけど

歩道橋にあったこんな景色に嬉しくなってしまいました

 

 

 

 

そしてこちらナポリ(笑)

神の顔に窓開けちゃった(笑)

 

Un murales dedicato a Diego Armando Maradona nei Quartieri spagnoli a Napoli

 

大阪、ナポリ

バース、マラドーナ

1985年阪神タイガース日本一

 

 

1986-87ナポリ・セリエA優勝

 

好み焼、ピッツァ

大阪もナポリも都会なのに空は広くて

皆空を眺めてあの頃の夢を見てる

大阪人はビリケンさんに、ナポリ人は聖ジェンナーロに

祈りにも似た願い

「バース様、マラードーナ様」

「また夢を見せてください、恋しちゃうような夢を」

狂おしい程の熱狂を

 

~11月の休業日のお知らせ~

10(日)

17(日)

24(日)25(月)

連休をいただきます、26(火)はディナータイムから

 

宜しくお願いいたします

 

 

Oh mama mama mama.

Oh mama mama mama

Sai perhe’ mi batte il  Corazon

Ho visto Maradona

Ho visto Maradona

Oh mama inamorato sono…

 

 

YOSHIHISA OTSUBO

 

 

 

 

 

 

午前零時のアランチーニ 10月の休業日

2019.10.08

今年最後の真夏日も先週で終わり

一年の半分は暑い東京

涼しくなると気持ちがホッとします

10グリッド降格スタートの今月のブログとなります

 

 

職人の手仕事でもって丁寧に作るアランチーニ

当店でも修行先への最大のリスペクトを持って作っておりますが

売れ残ることもありあります

仕事終わりにビールと一緒にお疲れしながら

思いだした記憶の中の景色

ヨーロッパ便で日本からナポリに着くと、ホテルには午前様になることも多いんだけど

中央駅のワイルドな夜

 

 

 

お腹減ってる時にふと中央駅のまだ開いてるバールを覗くと

ホットウォーマーの中、売れ残りの揚げ物さん達

いつ作ったのかな〰️

大丈夫かな~

お腹減ったな~

多少の、商品に体する不安と空腹の狭間で悩んでると

深夜番であろうスリランカ人と目が合います

空腹を抱えてその場を去る日本人

 

ナポリ中央駅、深夜零時あるある

この話、あの辺りの景色と匂いを感じることが出来れば

情景はディテールまで見えて笑えてくるんだけど

 

スタッフがそれを共有して一緒に笑ってくれた時に

なんか嬉しかったな

教えた料理を完璧に作るスッタフよりも

教えなかった裏道の景色を一緒に感じれる仲間の方が良い

 

午前零時Napoli-Tokyoオールナイトロング

繋がる意識が繋げる景色

 

 

~10月の休業日のお知らせ~

13(日)

20 (日)21 (月)22(火)

連休をいただきます23(水)はディナータイムからの営業となります

27(日)

 

消費税10%

オープンした当時からランチ1000円でやってきました

気合と努力でなんとかやってます

やるかやらないかだと思います、極端言われますけどね

ランチやる為のスタッフの負担や時間を考えると悩みます

来年の10周年まではやります

そこでまた考えさせてください

 

宜しくお願い致します

 

 

 

こちら午前零時のシンデレラ

美しく、セクシー、職人の手仕事のやさしさ

 

おおつぼ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9月の休業日のお知らせ アゲハ蝶

2019.09.01

毎年なんですが

この広い東京の小さなピザ屋

レモンの木にアゲハ蝶がやってきます

どうやって来たの

どこから来たの

子供のようにこの世界の不思議に感動します

 

産み付けた玉子から青虫に

今年も実はならなかったレモンの葉っぱをモリモリ食べて大きくなっていきます

ちゃんと蛹になったらねスタッフ皆で見守ります

 

 

 

今年もタンブレッロから東京の空へ

街の空晴れて小さな命が高い空へ、

タンブレッロの想いのせて

達者でね~

 

ちっぽけなピザ屋の実のならないレモンの木だって

こんな小さな生き物に必要とされてるってことが嬉しいんです

あなたを必要としてる人の為に

あなたが必要としてる人の為に

ありふれた日常を美しくするのは、いつものあたりまえのこと

夏の思い出

 

 

~9月の休業日のお知らせ~

1(日)2(月)連休をいただきます

3(火)はディナータイムからの営業となります

8(日) 15 (日)22 (日)29(日)

 

宜しくお願いいたします

大坪

 

 

 

8月の休業日、お盆の営業について

2019.08.06

今年は梅雨らしい、夏らしい抜群の季節感(笑)

自分らしくいるのも大変

そう思ったら、少し休みましょ

 

大事なお知らせを忘れてました

 

~8月の休業日のお知らせ~

11(日)

12(月)はディナータイムのみ営業いたします

13(火) 14(水)連休をいただきます

15(木)はディナータイムからの営業となります

18(日)

25(日)

 

少し変則的な営業となりご迷惑をおかけしますが

宜しくお願い致します

 

大坪

 

 

 

9周年 この愛すべき世界

2019.08.04

 

 

大学を出たパンクスのデイブ

周囲の期待から自由になりたかった彼は母親にこう言った

「ごめん。あなたにとってパンクバンドは尊敬すべき職業じゃないかもしれないけど

これがオレなんだ」

 

母親は彼にこう言った

「世界一のパンクロッカーになりなさい」

 

愛情を沢山受けた子供が自分に自信を持てるように

この世界を動かしてるのはきっと愛されてるって気持ち

 

 

9年前に産声をあげたタンブレッロ

周りの全ての愛情に支えられ、ここまでやってこれました

やっと自信ももてるようになった

小さなピザ屋に世界を変える力はありません

でもね

一枚のピッツァ、コロッケ一つ、タンブレッロの全ての表現を通して

「自分らしく自由に生きろ」と伝えてるつもりです

これからもブレることなく一歩ずつ前を向いて歩いていきます

 

 

 

束縛や既成概念から自由に、好奇心と愛情をもって

タンブレッロという旅をご一緒しましょう

YOSHIHISA OTSUBO

 

 

 

 

 

7月の休業日のお知らせ HR/HR(ハイリスク ハイリターン)

2019.07.07

 

今年は最高に梅雨っすね!

今月もブログ更新に出遅れました

 

~7月の休業日のお知らせ~

7(日)

14(日) 15(月)

16(火)はディナータイムからの営業となります

21(日)

28(日)

宜しくお願い致します

さて出遅れたと言えば

御覧になりましたか?F1オーストリア・グランプリ

スタートで出遅れたマックッス・フェルスタッペン選手の怒涛の追い上げからの優勝

久しぶりに魂が揺さぶられるレースでした

印象的だった終盤の追い上げ時のHONDAのエンジニアからの無線

「エンジンモード11,ポジション5」

優勝を狙うために耐久性を犠牲にしてでもエンジンをハイパワーで稼働させるハイリスクモードを選択したチームの挑戦

 

“無難を選ぶな危険を選べ”

安定してる生地を扱ってるより、湿度の高い今の時期に過発酵になった生地と戦ってるほうが楽しいんです、罵りながら(笑)

パイナップルの載ったピザを合格にする僕は確かに変わってるかもしれませんが

変わってるし、人と違う、だからYOSHIのピッツァは美味しいじゃない、ってナポリ人の友人が言ってくれました

ドキドキして行く方が楽しい

リスクのあるコーナーをどんだけ走ってきたかで

人生のチェッカーフラッグが決まるんじゃない

 

 

もし死が自分をこの世から連れ去るのなら、カーブの

途中で全力で連れ去って欲しい

Ayrton senna da silva

 

あなたを連れ去ったコーナーの名は

タンブレロ コーナー

 

YOSHIHISA OTSUBO

 

 

 

 

6月休業日のお知らせ

2019.05.27

 

まだ皐月ですが

五月晴れがこんなに暑いなら

梅雨時の晴れ間にはどんな言葉を探せば良いのでしょう

こうして季節や四季の感覚が麻痺してくると

日本人の繊細な表現も大陸的になっていくのかしら

というわけで、暑いので

早めに夏休みをいただくことにしました

働き方改革ではありません

前倒しですね(笑)

6月2(日)から6月7(金)まで店舗休業とさせていただきます

6月8(土)はランチタイムからの営業となります

 

 

宜しくお願い致します

 

 

 

この揚げ物屋さん、ファサードのヤレ感がたまりません

迷わず入店!

 

おおつぼ