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東京の空
2020.03.21
あれ無いとか
これ無いとか
アレコレナイウイルスの影響で工期も伸びそうな気配
じっとしててもピザ屋でしか働けない僕ですから
心配や不安はうっちゃって東京の空の下、毎日元気に飲んでおります
人と触れて、話を聴く、その場の匂い香りを嗅ぎ、視て、味わって
ちっぽけな自分の経験を捨てて
周りにある穏やかな刺激に身をまかせていると
自然と必要な五感が研ぎ澄まされていきます
飲食人にとって、外食とはトレーニングみたいなもんかしら
飲食店は劇場、無観客じゃ成り立たないから
何を食べたかより
何を感じたかが大事
“感じて動くと書いて感動”
揚げる、切る、盛る
目黒、とんき劇場は夕方から
おおつぼ