あれ無いとか

これ無いとか

アレコレナイウイルスの影響で工期も伸びそうな気配

じっとしててもピザ屋でしか働けない僕ですから

心配や不安はうっちゃって東京の空の下、毎日元気に飲んでおります

 

人と触れて、話を聴く、その場の匂い香りを嗅ぎ、視て、味わって

ちっぽけな自分の経験を捨てて

周りにある穏やかな刺激に身をまかせていると

自然と必要な五感が研ぎ澄まされていきます

飲食人にとって、外食とはトレーニングみたいなもんかしら

 

飲食店は劇場、無観客じゃ成り立たないから

何を食べたかより

何を感じたかが大事

 

“感じて動くと書いて感動”

 

 

 

 

揚げる、切る、盛る

目黒、とんき劇場は夕方から

 

おおつぼ