Blog
Luce e Felice 会津若松
2014.10.17
チューボーですよ
「見たよ~」って沢山の方からお声かけていただきました
うれしいな~
そういうのが
で
先日、故郷会津に行ってまいりました
会津農産物を広くPRするとともに
ブランド化を推進することを目的として生産者と飲食店で組織した協議会
AIUTO AIZU(アユート アイズ)
会津若松市と市内のRISTORANNTE Luceの矢澤シェフが主催する今回のイベントに
首都圏のシェフ、バイヤーさん達と一緒に参加させていただきました
矢澤シェフとは同郷、彼が今年市内にピッツェリアをオープンするにあたり
タンブレッロを訪ねていただいたのが出会い
今回改めて地元の食材の素晴らしさ
生産者と料理人、お店の距離感の近さにイタリアを感じ久しぶりに興奮しました
好奇心旺盛、キラキラした目で食材に触れる一流のシェフ達
出来上がっちゃってる若いピッツァ職人にこのオヤジ達のパワーを見習って欲しいわ~
初めて、故郷会津でピッツァ焼かせていただきました
僕の戦ってる場所はここ日本橋ですけど
まあ地元大好きですからね
人の声が近いんです、どんな音も近いんです
余計なモノや、事象から遠く
必要とされ、必要とすることの大切さ
シンプルなんですよね営みが
皆素朴であったかい
是非、会津に来らんしょ
そして郷土料理の小汁も良いけど
ディナーは地産地消、滋味あふれるイタリアン
Ristrante Luceへ
福島県 会津若松市大町」1丁目9-8
0242-23-1727
おおつぼ