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3月休業日のお知らせ
2018.03.05
春ですね
ピッツァ職人ですから
ほぼ一日の大半を店舗と窯の前で過ごす人生
小麦粉に触れた時の湿度感
薪の乾き具合だったり、窯の温度の上り具合
季節によって変わるピッツァの表情
日々の小さなことに変化の兆しを感じ対応していくのです
それはとても繊細な仕事だからこそ表現は大胆に
だって火を使って焼くんですから
でも夏は嫌い!
~3月の休業日のお知らせ~
7日(水)は大会参加の為お休みとさせていただきます
尚、8(木)はランチタイムから営業いたします
11(日)、18(日)、25(日)
宜しくお願い致します
お店、ちょっと素敵になりましたよ
おおつぼ