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3月休業日のお知らせ

2018.03.05

春ですね

ピッツァ職人ですから

ほぼ一日の大半を店舗と窯の前で過ごす人生

小麦粉に触れた時の湿度感

薪の乾き具合だったり、窯の温度の上り具合

季節によって変わるピッツァの表情

日々の小さなことに変化の兆しを感じ対応していくのです

それはとても繊細な仕事だからこそ表現は大胆に

だって火を使って焼くんですから

 

でも夏は嫌い!

 

~3月の休業日のお知らせ~

7日(水)は大会参加の為お休みとさせていただきます

尚、8(木)はランチタイムから営業いたします

11(日)、18(日)、25(日)

宜しくお願い致します

 

 

 

 

お店、ちょっと素敵になりましたよ

 

おおつぼ