日曜日、起きたら朝から息子が「ルパン三世カリオストロの城」を見てました
名作です

ルパンと次元が山盛りのスパゲッティを争う様に食べるシーン
これ食べっちぃ～
田舎者ですからナポリタンかママーのミートソースしか
知りませんでしたけど、強烈にこれ食いたいという衝動があったのを覚えてます

「グッドフェローズ」の監獄での調理シーン
「ミーンストリーツ」リトル・イタリーのイタリア料理店
「ゴッドファーザー」でソニーがちぎったパンをソースにつけて食べるシーン
色んな映画から見えるイタリアの移民の景色と料理
幸せだったり、せつなさだったり
行ったこともないイタリアをアメリカから感じてました

隅から隅まで南イタリア！とかじゃなくて、なんかイタリアの移民の匂いがするような
そんな店でありたいな～って
そっ、だって僕住んできたかんね、たかが３年だったけど濃密だった
だから僕も移民

43歳になりました1972年生まれ、僕らの世代は勝手に黄金世代と言ってます
キムタクと生きてきましたから
改めて思うんです
好きだからやってんだなって
好きなものと生きて行きたいな～って

上記の映画好きなお客様
当店とのシンクロ率高いと思われます

おおつぼ

皆様明けましておめでとうございます
本年も宜しくお願いいたします

今年も内山チャンピオンのように
恐れず
驕らず
侮らず
ドキドキしながら行きたいと
思っております

おおつぼ2015

クリスマスです
僕は幼稚園の頃からクリスマスプレゼントはデパートで買ってもらってました
ドリーム感ゼロです,サンタとかすでに存在してませんでした
けど、太陽とか冒険とかクリスマスとか黒いブーツは好きです

年末にかけて色んなことが起こりすぎてキャパシティオーバーになりそうでした
こんな時に支えてもらってる家族やスタッフに感謝ですが
なかなか感謝を表現するって難しいですよね
でも伝えなきゃ伝わらない
感じなきゃ感じないんです
せっかくだから
人生、伝えなきゃもったいない
うん
感じて動くと書いて感動
それを与えられるかどうかを気にしてると伝えることが出来ないから
自分がたくさん感じて動くことだなと
42歳のクリスマス

タンブレッロの窯は今日も暖かく迎えてくれます
僕を、お客様を
一生懸命、いつものようにピッツァ焼いてます

Buon Natale a Tutti ドリーム感はないですが
毎日の一日が特別な一日だと思っております

伝え

伝えられることの幸せ

おおつぼ

あっという間に12月ですね
このままではもうすぐ東京オリンピックだねとか言ってそう

Allora

年末年始ですが
今年は変則的となっております
営業は29日（月）のランチタイムまで、28日（日）も営業いたします！
通常営業してない日曜と月曜日のランチタイムですのでこのブログ見ていただかないと分かりえないというゲリラ的営業となります
ひっそりとやっておりますが、東京の東、年末のお買いものついでに思いだしていただければ・・・
2015年は5日（月）のディナータイムから営業しております

お待ちしております

おおつぼ

チューボーですよ
「見たよ～」って沢山の方からお声かけていただきました
うれしいな～
そういうのが

で

先日、故郷会津に行ってまいりました
会津農産物を広くPRするとともに
ブランド化を推進することを目的として生産者と飲食店で組織した協議会
AIUTO AIZU（アユート　アイズ）

会津若松市と市内のRISTORANNTE Luceの矢澤シェフが主催する今回のイベントに
首都圏のシェフ、バイヤーさん達と一緒に参加させていただきました

矢澤シェフとは同郷、彼が今年市内にピッツェリアをオープンするにあたり
タンブレッロを訪ねていただいたのが出会い

今回改めて地元の食材の素晴らしさ
生産者と料理人、お店の距離感の近さにイタリアを感じ久しぶりに興奮しました

好奇心旺盛、キラキラした目で食材に触れる一流のシェフ達
出来上がっちゃってる若いピッツァ職人にこのオヤジ達のパワーを見習って欲しいわ～

初めて、故郷会津でピッツァ焼かせていただきました

僕の戦ってる場所はここ日本橋ですけど
まあ地元大好きですからね
人の声が近いんです、どんな音も近いんです
余計なモノや、事象から遠く
必要とされ、必要とすることの大切さ
シンプルなんですよね営みが
皆素朴であったかい

是非、会津に来らんしょ
そして郷土料理の小汁も良いけど

ディナーは地産地消、滋味あふれるイタリアン
Ristrante Luceへ
福島県　会津若松市大町」1丁目9-8
0242-23-1727

おおつぼ

9月20日（土曜日）のチューボーですよ
おおつぼ出演しますのでよろしくお願いします

もちろんピッツァ作ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おおつぼ

8月4日の月曜日はお休みとさせていただきます
ちょっと皆で自然に帰ります
よろしくお願いします

おおつぼ

8月4日に4周年を迎えます
感謝そして感謝、これからも
スッタッフ5人
自分達らしく
頑張っていきたいと思います

株式会社　大坪組
代表取締役
大坪　善久

21日の月曜日はディナータイムのみ営業いたします

ヨーロッパの夜の照明って心地よくって
自然と夜にスイッチが切り替わっていくんですよね
日本みたいな入/切じゃないゆったりとした時間

おおつぼ

この宣教師か南米のマフィアみたいな漢、ディエゴシメオネ
アトレティコ・マドリーの監督

本物のプロフェッショナル
「フットボールにおいて私が常に心がけているのは、瞬間ごとに素早くリアクションを起こすこと、そしてあらゆる状況に対する準備を整えておくことだ。」

彼の言葉は詩であり、時に啓示となり自分が正しい道をすすんでいると確信させてくれます
ちと長いけど
「目の前の試合より先のことを見据えてしまうと、その１試合に集中することが出来なくなると学んだからだ。今の試合に全神経を集中させること。それは現実と向き合うためにはベストの尺度なんだ。小さな目標を一つひとつ達成していく行為は自信を生み出していく。長期的な目標がないわけではないよ。一日一日をおろそかにしてはいけないということだ。物事を作り上げていくのはその一日一日なわけだからね」

日常の一日を特別な一日に変える魔法の言葉だと思いませんか
「一歩、一歩」「一営業日、一営業日」

おおつぼ